Princip: vypuštění potravin, které by znamenaly ublížení jiným živým bytostem, včetně rostlin.
Základem stravy je plodová zelenina (paprika, rajče, okurka), plodové ovoce, ořechy a semena. Vylučuje se ze stravy kořenová a listová zelenina. Někteří fruitariáni jedí dokonce jen plody přirozeně spadlé na zem. Fruktariánství (odvozeno od obsahu fruktózy v ovoci) je vyšší stupeň fruitariánství. Znamená stravování se pouze sladkým ovocem. Vylučuje zeleninu, ořechy i semena.
Souhrn: I zastánci tohoto stylu stravování upozorňují, že se na něj přechází až po veganství. Tento typ stravování nemůže z principu obsahovat všechny složky stravy, jde o velmi nevyváženou stravu, se deficitním obsah bílkovin.